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Menú clásico de Año Nuevo

Menú del Viernes día 1 de enero 2027

 

Aperitivo

Aceite de Oliva V.E. Ecológico Selección Especial La Fonda

Chicharrón de Cádiz con aceite limón y pan soplado

Croquetas cremosas de Jamón

Principal

Sopa Bullabesa con Rouille de azafrán

Merluza de pincho de Pasajes con crema de cebolleta trufada

Jarrete de Ternera a baja temperatura, con tuétano y puré de patatas

Postres y cafés

Rosa de Manzana Red Chief con Tofe y Chantilly

Café de Colombia Natural

Mignardises

 

 

 

Precio IVA incluido 78 €

Postres

Ración

Cafés

Ración

Vinos

VINOS RECOMENDADOS  
    
ESPUMOSOS   
Conde de Haro (D.O. Cava)Viura y Chardonnay2021                39,00 €
Monmarthe Premier Cru (A.O. C. Champagne)20% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 40% Pinot NoirS/A                75,00 €
    
BLANCOS   
Godeval Cepas Vellas (D.O. Valdeorras)100% Godellos2024                35,00 €
Valdealto (V.T. Extremadura)100% Viognier2025                38,00 €
Vega Sicilia Oremus Mandolás (D.O.P. Tokaj)Furmint2022                42,00 €
Límite Norte Ramón Bilbao (D.O. Ca. Rioja)50% Tempranillo Blanca y 50% Maturana Blanca2020                42,00 €
    
    
ROSADOS   
Quelías (D.O. Cigales)Albillo, Tempranillo, Verdejo y Garnacha2025                28,00 €
Flor de Muga (D.O.Ca. Rioja)100% Garnacha Tinta2025                45,00 €
    
TINTOS   
G-2 Garnacha Centenaria (D.O. Vinos de Madrid)100% Garnacha2023                36,00 €
Jaros Crianza (D.O. Ribera del Duero)100% Tinto Fino2021                38,00 €
De Nariz Terroir (D.O. Yecla)100% Monastrell2023                40,00 €
Abadia Retuerta Sellección Especial (V.T. Castilla y León)75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 5 % Syrah 2020                68,00 €
Macán Clásico (D.O.Ca. Rioja)100% Tempranillo2021                75,00 €
Pintia100% Tinta de Toro2020                90,00 €
VINOS POR COPAS   
    
GENEROSOS   
Manzanilla en Rama Pastora Bodegas BarbadilloD.O. Manzanilla – San Lúcar de Barrameda      5,00 €
Tío Pepe FinoD.O. Jérez      5,00 €
Tío Pepe Fino en RamaD.O. Jérez      6,00 €
Fino pasado Maestro SierraD.O. Jérez      6,50 €
Fino HarveysD.O. Jérez      6,00 €
Alfonso OlorosoD.O. Jérez      5,50 €
Oloroso HarveysD.O. Jérez      8,00 €
Viña AB AmontilladoD.O. Jérez      7,00 €
Amontillado HarveysD.O. Jérez      8,00 €
Leonor Palo CortadoD.O. Jérez      8,50 €
Palo Cortado HarveysD.O. Jérez      8,50 €
Néctar Pedro XiménezD.O. Jérez      5,00 €
Croft Pale CreamD.O. Jérez      5,00 €
    
ESPUMOSOS   
Vilarnau Brut ReservaD.O. Cava      6,00 €
Monmarthe Brut Premier CruD.O. Champagne      9,00 €
    
BLANCOS   
Grado 9 Verdejo SemidulceV.T. Castilla y León2025     5,00 €
Katherine SierraD.O. Rueda2025     5,00 €
Quinta da PezaD.O. Valdeorras2025     5,50 €
TaranisD.O. Rias Baixas2025     5,50 €
    
ROSADOS   
Enate RosadoD.O. Somontano2025     5,00 €
Quelías RoséD.O. Cigales2025     5,00 €
    
TINTOS   
Las Retamas del RegajalD.O. Vinos de Madrid2021     5,50 €
Mucho MásVino de EspañaS/A     5,50 €
Asúa CrianzaD.O.Ca. Rioja2022     5,50 €
Senda de los Olivos RobleD.O. Ribera del Duero2023     5,50 €
Senda de los Olivos CrianzaD.O. Ribera del Duero2021     6,50 €
VINOS ESPUMOSOS
    
NACIONALES
    
CATALUÑAVariedadAño Precio
    
D.O. Cava   
Vilarnau Rva Brut Orgánico y ecológico85% Garnacha, 15% Pinot Noir        29,00 €
Vilarnau Rva Brut Rose Orgánico y ecológico85% Garnacha, 15% Pinot Noir        33,00 €
Juve & Camps RoséPinot Noir        36,00 €
Juve & Camps Reserva de la Familia Rosé65% Xarel·lo, 30% Pinot Noir y 5% Garnacha Tinta2021       55,00 €
    
LA RIOJA   
    
D.O. Cava   
Conde de Haro Brut Cava ReservaViura y Chardonnay2021       39,00 €
    
INTERNACIONALES
    
Francia   
    
A.O.C. Champagne   
Monmarthe Premier Cru20% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir        75,00 €
Mumm Grand Cordon45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier        85,00 €
Ayala Brut Majeur40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir        90,00 €
Perrier-Jouët Grand Brut40% Pinot noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay     105,00 €
Deutz brut33% Pinot noir, 33% Meunier, 33% Chardonnay     110,00 €
Ayala Rose Majeur BrutChardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir     105,00 €
Perrier-Jouët Rosé50% Pinot noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot meunier     120,00 €
Pommery Apanage 1874Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier     165,00 €
La Grande Année RoséChardonnay, Pinot Noir2012    300,00 €
    
    
    
    
    
    
VINOS BLANCOS
ANDALUCÍA   
Vino de la Tierra de Cádiz   
Alba Balbaína BarbadilloPalomino Fino2023        26,00 €
    
ARAGON   
    
D.O. Somontano   
Enate 234Chardonnay2025       30,00 €
Viñas del Vero Gewürztraminer100% Gewürztraminer2025       32,00 €
EnateGewürztraminer2023       33,00 €
Clarión Selección Viñas del VeroSelección de distintas Variedades2022       45,00 €
    
CASTILLA LA MANCHA   
    
D.O. Almansa   
BogarraGarnacha Blanca y Malvasía2023       34,00 €
    
D.O. Manchuela   
Aurora SandovalAlbilla manchega, Marisancho (Pardillo), la Tortosí y la Trepadell (Macabeo)2024       39,00 €
    
Vino de la Tierra   
Azares Bodegas Ayuso100% Chardonnay2023       20,00 €
Finca Valeria BlancoChardonnay y Sauvignon Blanc2025        33,00 €
    
CASTILLA Y LEÓN   
D.O. Bierzo   
Demasiado corazón100% Godello2024       52,00 €
    
D.O. Cebreros   
Bruma del Milagro100% Albillo Real2023        45,00 €
    
D.O. Ribera del Duero   
Caballero Zifar100% Albillo Real2022       49,00 €
    
D.O. Rueda   
Katherine Sierra100% Verdejo2025       22,00 €
Martúe Blanco NievaVerdejo2024       26,00 €
Valtravieso Nogara100% Verdejo2024       26,00 €
Martúe Blanco Nieva Pie FrancoVerdejo2025       30,00 €
Hermanos Lurton Cuesta de Oro100% Verdejo2024       35,00 €
    
    
    
    
HUNGRÍA   
D.O.P. Tokaji   BLANCOS
Vega Sicilia Oremus Mandolas (vino recomendado)Furmint2022       42,00 €
    
COMUNIDAD FORAL de NAVARRA   
    
D.O. Navarra   
Pago de Cirsus100% Chardonnay2025       25,00 €
    
COMUNIDAD VALENCIANA   
D.O. Utiel-requena   
Finca Casa JuliaAlbariño2023       55,00 €
    
EXTREMADURA   
Vino de la Tierra   
ValdealtoViognier2025       38,00 €
    
GALICIA   
D.O. Monterrei   
Pulpo100% Godello2025       29,00 €
    
D.O. Rías Baixas   
Taranis100% Albariño2025       28,00 €
Pulpo100% Albariño2025       29,00 €
Mar de Frades100% Albariño2025       38,00 €
Pazo de San Mauro100% Albariño2025       38,00 €
Mar de Frades Finca Monteveiga100% Albariño2020       65,00 €
    
D.O. Valdeorras   
Quinta da Peza100% Godello2025       28,00 €
Godeval Cepas Vellas100% Godello2024       35,00 €
Avancia100% Godello2024       54,00 €
    
LA RIOJA   
D.O.C. Rioja   
MugaViura, Garnacha blanca y Malvasía2025       28,00 €
Limite Norte (vino recomendado)Tempranillo blanco y Maturana blanca2020       42,00 €
Azpilicueta Colección Privada100% Viura2023       45,00 €
Onelis70% Viura, 30 % Garnacha Blanca2020       45,00 €
Finca Allende95% Viura, 5% Malvasía2020       48,00 €
Ysios100% Viura2020       55,00 €
Flor de Muga BlancoViura, Garnacha blanca y Maturana blanca2022       58,00 €
    
    
    
INTERNACIONALES   
    BLANCOS
Hungría   
D.O.P.Tokaji   
Oremus Late Harvest, 500 mlFurmint, Harslevelu, Moscatel, Zeta2024       45,00 €
Oremus Aszu  3PTT, 500 mlFurmint, Harslevelu, Moscatel2022       60,00 €
Oremus Aszu 5 PTT, 500 mlFurmint, Harslevelu, Moscatel2017       85,00 €
Oremus Aszu 6 PTT, 500 mlFurmint, Harslevelu, Moscatel2013    110,00 €
Oremus eszencia , 500 mlFurmint, Harslevelu2010    410,00 €
    
VINOS ROSADOS
ARAGON   
    
D.O. Somontano   
EnateCabernet Sauvignon2025       26,00 €
    
    
CASTILLA Y LEÓN   
    
D.O. Cigales   
Quelías RoséAlbillo, Tempranillo, Verdejo y Garnacha2025       28,00 €
    
COMUNIDAD VALENCIANA   
D.O. Utiel-requena   
ImpromptuPinot Noir2023       47,00 €
    
LA RIOJA   
D.O. CA Rioja   
Flor de MugaGarnacha Tinta2025       45,00 €
Azpilicueta Colección PrivadaViura y Tempranillo2023       45,00 €
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
VINOS TINTOS
NACIONALES
    
VINO DE ESPAÑA   
    
Mucho MásTempranillo, Garnacha y SyrahVTC        25,00 €
La Única35% de Tinto Fino, 35% de Tempranillo de Rioja y 30% de Tinta de Toro.Varias añadas        65,00 €
La Única se elaboró partiendo de una selección de vinos,  
criados en barricas de roble francés y americano de las bodegas:  
Pagos del Rey en Fuenmayor (La Rioja), Olmedillo de Roa (Burgos) y Morales de Toro (Zamora) 
    
    
ANDALUCÍA   
    
Vino de la Tierra de Cádiz   
Finca Moncloa TradicionalTintilla de Rota, C. Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Tempranillo2021        35,00 €
Finca Moncloa Edición LimitadaTintilla de Rota2020       58,00 €
    
ARAGÓN   
    
D.O. Calatayud   
Manga del Brujo70% Garnacha Tinta, 15% Syrah, 10% Tempranillo, 5% Mazuela2022        32,00 €
    
    
CASTILLA LA MANCHA   
    
D.O. Almansa   
Molatón100% Garnacha Tintorera2024       42,00 €
    
D.O. Manchuela   
Finca SandovalBobal, Monastrell y Syrah2022       52,00 €
    
D.O. Ribera del Jucar   
Mil CantosBobal2019       58,00 €
    
D.O. Uclés   
QuercusTempranillo2019       48,00 €
    
Vino de Pago: Pago de la Guardia   
Martúe EspecialSyrah (46%), Cabernet Sauvignon (37%) y Malbec (17%)2021       32,00 €
Martúe SyrahSyrah2022       35,00 €
    
    
    
CASTILLA Y LEÓN   TINTOS
D.O. Arlanza   
José del Amo Vendimia Seleccionada100% Tempranillo2016       38,00 €
D.O. Bierzo   
Jarabe Almazcara MajaraMencía2022        45,00 €
El Rapolao Peique100% Mencía2019        65,00 €
    
D.O. Ribera del Duero   
Senda de los Olivos Roble100% Tinto Fino2024       23,00 €
El Búho Roble100% Tinto Fino2025       25,00 €
Maestro Duron Crianza95% Tinto Fino, 5% Cabernet Sauvignon2020       29,00 €
Avan100% Tinto Fino2023       30,00 €
Alto de los Zorros Crianza100% Tinto Fino2019       34,00 €
Senda de los Olivos Crianza100% Tinto Fino2021       36,00 €
Valtravieso Crianza100% Tinto Fino2022       38,00 €
Jaros Crianza100% Tinto Fino2021       38,00 €
Cueva del Raposo88% Tinto Fino, 12% C.Sauvignon2021       38,00 €
Cruz del Alba Crianza100% Tinto Fino2022       38,00 €
Alto de los Zorros Autor100% Tinto Fino2017       42,00 €
Conde de San Cristóbal100% Tinto Fino2022       42,00 €
Valdefradas100% Tinto Fino2023       47,00 €
Carmelo Rodero CrianzaTinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Albillo2023       48,00 €
Cruz de Alba Fuentelun Reserva100% Tinto Fino2018       49,00 €
Caballero Zifar100% Tinto Fino2019       49,00 €
Valtravieso Reserva Finca la Atalaya100% Tinto Fino2021       50,00 €
Garmón100% Tinto Fino2022       55,00 €
Bosque de Matasnos100% Tinto Fino2023       55,00 €
Chafandín100% Tinto Fino2021       59,00 €
Malabrigo Cepa 21100% Tinto Fino2022       60,00 €
Conde de San Cristóbal Reserva Especial100% Tinto Fino2019       63,00 €
Raza Reserva Carmelo RoderoTinto Fino y Cabernet Sauvignon2022       65,00 €
Pago de las Sabinas100% Tinto Fino2018       72,00 €
Dominio CalogíaTinto Fino2021    105,00 €
Alión100% Tinto Fino2022    120,00 €
Finca Los Hoyales100% Tinto Fino2018    140,00 €
Vega Sicilia Valbuena 5º año94 % Tinto fino, 6% Merlot2021    220,00 €
Dominio de Calogia Cuvee S (vino recomendado)100% Tinto Fino2021    220,00 €
Alión Magnum100% Tinto Fino2022    250,00 €
Valbuena 5º Año MagnumTinta Fina y Merlot2021    450,00 €
Conde de San Cristóbal Oydor100% Tinto Fino2018    450,00 €
Vega Sicilia Reserva Especial95 % Tinto fino, 5% Cabernet Sauvignon     550,00 €
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
D.O. Toro   TINTOS
El pillo Viñas Rebeldes100% Tinta de Toro2022       28,00 €
A Contracorriente By François Lurton100% Tinta de Toro2024       39,00 €
Fuente del Yerro Paydos100% Tinta de Toro2019       62,00 €
Pintia (vino recomendado)100% Tinta de Toro2020       85,00 €
Pintia Magnum100& Tinta de Toro2021    240,00 €
    
D.O.P. Dehesa Peñalba   
Vizar PrestigioSyrah, Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon2020       29,00 €
Vizar Syrah100% Syrah2020       57,00 €
    
Vino de la Tierra   
Evolet100% Tempranillo2020       22,00 €
Evolet VivenciasTempranillo2019       35,00 €
José del Amo Merlot100% Merlot2018       38,00 €
Mauro100% Tempranillo2023       65,00 €
Abadia Retuerta Selección especial75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 5 % Syrah2020       68,00 €
Abadia Retuerta Cuvée Palomar40 % Garnacha, 40% Tempranillo, 20% Malbec2021       95,00 €
Mauro Vendimia Seleccionada100% Tempranillo2022    120,00 €
    
COMUNIUDAD FORAL de NAVARRA   
D.O.P. Pago de Boladin   
Pago de Cirsus Cuvée EspecialSyrah y Cabernet Sauvignon2021       38,00 €
Pago de Cirsus La ASyrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo2019       75,00 €
Pago de Cirsus O11 selecciónSyrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo2018    150,00 €
    
D.O.P. Pago de Otazu   
Otazu VitralCabernet Sauvignon2010    275,00 €
    
D.O.P. Padro de Irache   
Prado de IracheTempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot2020       38,00 €
    
COMUNIDAD DE MADRID   
    
D.O. Vinos de Madrid   
Las Retamas de El RegajalTempranillo, C. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Syrah2024       24,00 €
G2 Garnacha CentenariaGarnacha2023       36,00 €
El Regajal Selección EspecialTempranillo, C. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Syrah2024       42,00 €
    
    
GALICIA   TINTOS
    
D.O. Rías Baixas   
Attis Pedral100% Pedral2020       55,00 €
    
D.O. Valdeorras   
Quinta da Peza100% Mencía2023       26,00 €
    
LA RIOJA   
    
D.O.Ca. Rioja   
Asúa Cune Crianza100% Tempranillo2023       24,00 €
Arnegui Viento Norte100% Tempranillo2021       26,00 €
Azpilicueta Crianza100% Tempranillo2022       26,00 €
Cabeza de Cuba Crianza100% Tempranillo2021       26,00 €
Azpilicueta ReservaTempranillo, Graciano y Mazuelo2020       38,00 €
Ramón Bilbao Reserva90% Tempranillo, 10% Mazuelo, Graciano2019       38,00 €
Marqués de Vargas ReservaTempranillo, Mazuelo y Garnacha2020       42,00 €
Muga CrianzaTempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo, Graciano2022       42,00 €
XR Marqués del Riscal ReservaTempranillo y Graciano2022       47,00 €
Ramón Bilbao Límite Sur100% Garnacha2022       48,00 €
Allende Crianza100% Tempranillo2015       48,00 €
PredicadorTempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha2023       55,00 €
Muga Selección Especial ReservaTempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano.2021       65,00 €
Macán Clasico (vino recomendado)100% Tempranillo2021       75,00 €
Mirto100% Tempranillo2018       84,00 €
Marqués de Vargas Selección PrivadaTempranillo, Mazuelo y Garnacha2017       84,00 €
Macán100% Tempranillo2021    105,00 €
Prado EneaTempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano2016    120,00 €
Finca Allende CalvarioTempranillo, Garnacha y Graciano2012    175,00 €
Macán Magnum100% Tempranillo2021    200,00 €
Aurus Finca Allende85% Tempranillo, 15% Graciano2012    295,00 €
AroTempranillo y Graciano2019    375,00 €
Gran Reserva 890 Añada ExclusivaTempranillo,  Mazuelo y  Graciano2004    380,00 €
    
MURCIA   
    
D.O. Yecla   
De Nariz TerroirMonastrell2023        40,00 €
    
INTERNACIONALES
FRANCIA   TINTOS
ArnourGrenache Noir2023        30,00 €
Finca Valeria RoséGrenache, Cinsault y Syrah2025        35,00 €
    
PORTUGAL   
    
DOC Douro   
Quinta das CarvalhasTouriga Nacional2020        70,00 €
    
DOP Porto   
Quinta das Carvalhas Tawny ReservaTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz y Tinto Cão         70,00 €